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第396章 您的建议非常宝贵(第1页)

杨子晨决定要倾听二大爷的建议,毕竟咸菜的制作是吾心居的核心,而二大爷作为老字号的顾客,对咸菜的品质有着极高的要求。

“二大爷,您的建议非常宝贵,我决定明天就去丰润进些优质的豆子。”杨子晨郑重地表示道。

二大爷点了点头,满意地笑了笑。“年轻人,记住了,咸菜的好坏在于细节,选料要精,制作要细致,方能成就一道美味。吾心居若能做到这些,必能名扬京城。”

“谢谢您的教诲,二大爷。”杨子晨感激地说道,“我会牢记在心,并立刻采取行动。”

二大爷看着杨子晨的目光,眼中透露出几分欣慰。“年轻人有为,有为。”他赞叹了一声,然后缓步离去,留下了思考的杨子晨。

次日清晨,杨子晨一早便去了京城最着名的丰润进购豆子。丰润进是一家历史悠久的老豆子店,以其上等的豆类而闻名京城。杨子晨一进店,便闻到了浓郁的豆香,店内摆放着各式各样的豆类,从红豆、绿豆到黄豆,琳琅满目。

“小哥,想要什么豆子?”一位穿着粗布衣裳的老板热情地迎上前来。

“我想要最上等的豆子。”杨子晨神情严肃地说道,“质地细腻,口感醇厚。”

在二大爷的指点下,杨子晨渐渐地发现了吾心居制作咸菜的一些不足之处。尽管咸菜味道不错,但确实存在着制作过程中的一些弊端。杨子晨深知,要想让吾心居的咸菜更上一层楼,必须要解决这些问题。

第二天清晨,杨子晨一大早便起床准备出门。他决定亲自前往丰润市场,购买高质量的豆子,为吾心居的咸菜制作提供更好的原料。这次前往市场不仅是为了改善咸菜的质量,更是为了向二大爷学习更多的手艺和经验。

穿过老北京城的繁华街道,杨子晨来到了丰润市场。这是一个热闹繁华的地方,各种货物琳琅满目,店铺里人来人往,熙熙攘攘。他深吸一口气,感受着市场的喧嚣气息,心中充满了期待。

“老板,这些豆子新鲜又便宜,您看看。”一个慈眉善目的摊贩招呼着杨子晨。

杨子晨走近一看,果然发现了一摊摆满了各色豆子的摊位。他仔细地挑选着豆子,边看边询问摊主的意见。经过一番挑选,他终于找到了自己满意的豆子。

“这些豆子看起来不错,包给我。”杨子晨微笑着说道。

摊主笑着接过钱,将豆子装进袋子里,然后递给了杨子晨。“祝你生意兴隆,老板。”

杨子晨接过袋子,微笑着道谢,然后转身离开了市场。他心情愉悦地回到了吾心居,准备开始今天的咸菜制作。

回到吾心居后,杨子晨迅速地开始了咸菜的制作工作。他洗净豆子,泡水发酵,然后用盐水腌制,每一个步骤都井然有序,一丝不苟。

在他的带领下,伙计们也认真地执行着各自的任务,有的负责切菜,有的负责调料,整个厨房里一片忙碌的景象。

“杨老板,这些豆子看起来真不错!”一位伙计拿着一把洗净的豆子赞叹道。

“是啊,这次的豆子质量比之前的好多了。”另一位伙计也连声称赞。

杨子晨微笑着点了点头,心中也感到欣慰。他知道,只要用心选择好原料,咸菜的质量自然会有所提升。

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