老爷子说的没错,A-级水准的姜丝土豆丝,齐禹发挥的确实不太稳定。
他也大概知道问题出在哪里。
受限于基本功的水平与他的认知,大师级的品味暂时只能帮他将菜品提升到这个程度,即使能吃出问题,但在基本功提高上来之前,也很难再做出行之有效的改变了。
又或者说,改变是有,但并非立竿见影的变化,而且容易顾此失彼。
他甚至很难保证把这道菜稳定做成A-级,齐禹预估只有七八成的把握,稍有不慎就会翻车。
但以B级厨艺能发挥到这个水平,大师级品味的表现已经足够夸张,即使没有厨神的直觉配合,超常发挥也将成为他的常态,直到他基本功跟上来为止,而且对他而言很长一段时间内锤炼基本功将变得相当容易。
“看来品味到了大师级后,提升的不仅仅是感官,还有对得起大师级的菜品认知,”齐禹很快想明白了自身现在的状态,
“这么说来,大师级品味并不仅仅是感官上的天赋,还是一种超然的境界,我现在有点类似部分修仙小说里的主角,天赋强,境界高,只是修为略有不足,能确保发挥出百分百的实力,甚至能轻易的超常发挥……
所以品味水平也并非绝对无法提升,随着见识增长,并经过系统训练,品味水平也会水涨船高,但比起基本功而言难度无疑要大很多,而且非常烧钱,很大程度上也会受感官的灵敏度掣肘。
这么看来,加点加在品味上简直是赚大了,接下来也该继续保持这个策略……不过剩下的一个技能点暂时先不动的好,品味提升一级变化并不大,厨艺大赛近在眼前了,不如先留着以便不时之需。”
琢磨许久,齐禹抬头看向老爷子。
老爷子还在等他回话。
他很谦逊的说:“基本功还是有所欠缺,所以发挥不太稳定,顾此失彼了,爷爷放心我会加强练习的。”
老爷子没说什么。
他真被孙子震惊到了。
来到山城约莫两星期左右,他就确定了齐禹的厨艺还要略逊于庞亦津,只不过对某些菜式理解惊人,能做的很好罢了。
这不奇怪,普普通通的厨师,也可能有几道压箱底的好菜,足以技惊四座,也足够作为招牌开店养家糊口。
只是老爷子的要求比较高罢了,对于传统的全能厨师而言,瘸腿可要不得,只几道菜做的特别好没什么值得骄傲的。
但这才过去多长时间?
半个月左右,齐禹的厨艺就迎头赶上了庞亦津,悟性方面更是犹有过之,又过了半个多月,到今天,他基本确定孙子彻底甩开了庞亦津,硬实力距离齐清河虽然还很远,但做出来的菜居然已经大差不差了。
震惊之余,老爷子现在就想做一件事。
把齐清河吊起来抽一顿!
嗯,就用捶牛肉的捶刀来抽!
捶刀蘸盐,边抽边消毒!
多好的天赋啊,瞧瞧这当爹的给儿子糟蹋成什么样!
想到这里,老爷子忽然黑下脸,哼了一声:“好好练,早些把基本功提上来,回头我再教你点新的东西!”
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